Le bio, des modes de production très divers

Extrait d'un article paru sur le site de la Fédération nationale d'agriculture biologique (FNAB). Voir aussi l'édito de la gazette de Natura Ventoux d'avril 2022.

La filière légume bio se caractérise par :

• des systèmes de production très divers: des légumiers (produisant du légume à grande échelle, de façon fortement mécanisée) aux maraîchers en passant par des céréaliers souhaitant diversifier leur rotation
• des dynamiques de développement différentes selon les territoires
• des modes de commercialisation très variés au niveau des fermes: vente directe, vente en magasin spécialisé et circuits longs
• des niveaux d'organisation très hétérogènes selon les territoires, avec dans les principaux bassins de production la présence d'organisations économiques de producteurs de fruits et légumes bio oeuvrant à la structuration collective de l'amont.

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